Schauküche & Kochschule
in Lödersdorf kochen & essen
Essen und Trinken in seiner reinsten Form, Gemüse direkt aus dem eigenen Garten,
Fleisch aus eigener Freilandhaltung oder vom Bauern unseres Vertrauens.
Ihr Koch-Event im Lö[ke]-Hof
Wenn Sie von der Philosophie und dem Zugang zu Lebensmitteln, so wie es am Löke-Hof zelebriert wird, überzeugt sind, sichern Sie sich bereits jetzt Ihren Tisch!
Manchmal könnte ein Geschenk vom Löke-Hof das Richtige sein. Nach dem Motto:
Mit Lifestyle & Ökologie
zum kulinarischen Erlebnis
Der Gutschein wird Ihnen gerne per Post bis zu den Festtagen zugesandt. Wenn Sie ihn persönlich abholen, gönnen wir uns doch noch einen Kaffee oder einen Sekt an der Bar.
Wir freuen uns auf Ihr Kommen!
Termine
...buchen Sie gerne Ihr ganz privates Fest
Ob Taufe, Hochzeit, Geburtstag und co.
Im Lö[ke] Hof sind Sie gut aufgehoben & werden
zu speziellen Wünschen toll beraten!
Unser Angebot
In der Kochschule & Schauküche Lö[ke] kann man Koch-Events besuchen, welche sich durch ihr "Activ-Koch-Level" unterscheiden.
Bei Küchenmeister, Käsesommelier und F&B Manager, Ferdinand Bauernhofer,
differieren die Levels in der zeitlichen Dauer & der Wissensvermittlung.
Beispielsweise kochen Sie im "Activ-Koch-Level 02" voll mit,
werden gecoacht und können jede Frage stellen, die Ihnen auf der Zunge brennt.
differieren die Levels in der zeitlichen Dauer & der Wissensvermittlung.
Beispielsweise kochen Sie im "Activ-Koch-Level 02" voll mit,
werden gecoacht und können jede Frage stellen, die Ihnen auf der Zunge brennt.
Der Lö[ke] Hof bietet weiters aber auch Platz für Feierlichkeiten
aller Art und ab einer
Gruppe von 10 Personen kocht Ferdinand speziell für Sie!
Gruppe von 10 Personen kocht Ferdinand speziell für Sie!
Activ-Koch-Level
00
Themen-Menüs...
...gibt es als Winzermenü, Gaumenzauber, Gärtnerinnenmenü,
Ohrenschmaus& Gaumenfreude
01
Die fliegenden Schürzen...
...lassen 1-3 Personen pro Gang in der Schauküche aktiv werden. Die übrigen Gäste schauen dem bunten Treiben vom Restaurant aus zu.
02
Beim Kochkurs...
...wird Wissensdurst gestillt. Von Grillen bis zum veganen Thema, werden Zubereitungsarten erlernt. Ab 6Personen zum individuellen Termin.
Unsere Lebenseinstellung
... definiert sich über zwei Gesichtspunkte:
Erstens: Die Vervollkommnung unseres Lebensraumes ist unser Streben.
Einen Platz zu schaffen der vor Lebensenergie strotzt und das Bewusstsein in ständiger Veränderung zu leben, lassen immer wieder Platz für Neues!
Tiere und Pflanzen leben im Einklang, unterstützen einander beim Erwachsen werden, erfreuen uns mit ihrer Schönheit und stärken uns durch ihre Energie.
Menschen begegnen einander mit Respekt und Achtung. Haus und Garten bilden eine Einheit!
Zweitens: Gesundheit bis ins hohe Alter!
Gesundheit und hohe Lebensqualität beginnen bei den Grundbedürfnissen -
Essen, Trinken, Schlafen, Kleidung.
So lange wir uns von lebendigen Mitteln ernähren, Zugang zu reinstem Wasser haben, einen erholsamen Platz zum Schlafen finden und uns warme Kleidung zur Verfügung steht, steht einem gesunden Leben nichts im Weg.
Ein starkes Team
Die Lehrerin Veronika
Der Küchenmeister Ferdinand
Die Töchter Greta Anna und Eva Maria
Und eine tatkräftige Familie, die uns kompromisslos unterstützt.
Daniela Labacher, unsere Oberkellnerin
und David Trummer - Lehrling
und David Trummer - Lehrling
Heirats-Antrag
im Löke-Garten
Ein guter Platz
Gerade dieser Platz, der von 2000 - 2010 einer Schau- Kernölpresse gute Dienste erwies, wird heute Platz der Begegnungen, der Gastfreundschaft und des Genießens.
Die Schauküche - die Kochschule
Kochen passiert hier nicht nur Indoor - auch der Hof wird als Lokalität gerne genutzt.
Neben der geräumigen Küche, die im Sommer 2018 eingerichtet wurde, finden sich im Schauraum Plätze für ca. 30 Personen. In den Sommermonaten steht der Hof zur Verfügung, dessen Lindenbaum angenehmen Schatten spendet. Im Zentrum des Hofes- Ferdinands Design-Griller (Ofyr), der auch im Herbst und Winter angenehme Lagerfeuerromantik aufkommen lässt.
Einen Stock höher, im Seminarraum, steht der Fazioli-Konzertflügel, welcher bei Veranstaltungen von der Pianistin Elisabeth Väth- Schadler bespielt wird.
Ein reichhaltiger Garten
Das Herzstück bildet der Garten, mit den Hochbeeten, Hügelbeeten, Bauerngarten, Naschgarten, Komposthäufen...
Auf 4000 Quadratmetern ist der Garten immer weiter im Entstehen. Ca. die Hälfte wurde auch mit Obstbäumen und Beerensträuchern bepflanzt.
Jedes Jahr fallen Ferdinand und Veronika neue Ideen ein, und der Garten wächst.
Glückliche Tiere
Hühner
versorgen die Familie mit frischen Eiern. Der Überschuss geht in die Kochschule.
Die Herde wird von unserem Hahn beschützt und beglückt.
Kamerunschafe
als Rasenmäher - fünf fesche Schafe und ein strammer Bock kümmern sich um den Grasschnitt im Streuobstgarten
Laufenten
als Schneckenpolizei…. Ohne Sie ist alles Nichts! Fleißig kümmern sie sich von früh bis spät um die gefräßige Schneckenschar und haben diese zu 100 % im Griff!
Vroni´s Kids - Wald - Bewegungsstrecke im Lödersdorfer Familienwald
Über uns
Ich darf mich vorstellen!
Mein Name ist Ferdinand Bauernhofer, ich bin im Almenland aufgewachsen und habe den Beruf Koch erlernt. Warum?
Weil man überall auf der Welt arbeiten kann!
Weil einem große Aufstiegsmöglichkeiten bevor stehen!
Weil man dort arbeitet, wo andere Urlaub machen!
Weil KOCHEN Leidenschaft, Kreativität, Ausdauer, Feingefühl, Sensorik, Lust und ständige Veränderung in sich birgt! Und weil KOCHEN geil ist und im Garten beginnt!
In meiner Zeit bei Do &Co habe ich in Shang Hai, Barcelona, Portugal und Japan gearbeitet.
Ich habe neun Monate in Irland und ein Jahr in Neuseeland gelebt, habe mich viele Jahre in der Haubengastronomie weiterentwickelt.
Ich bin Dipl. Küchenmeister, Käsesommelier und F&B Manager.
Ich habe sieben Winter am Arlberg und sieben Sommer an den schönsten Seen Österreichs gearbeitet.
Ich habe mich vom jungen Wilden über den Haubenkoch zum Kochlehrer verändert.
Ich weiß, dass das Kochen im Garten, also auf unseren Feldern, bei unseren Tieren und an den Quellen unseres Wassers beginnt und, dass es zu den schönsten Dingen unserer Zeit gehört.
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